Singapur mutfağı

Asya mutfaklarından bazılarını seviyorsanız, Singapur'da çok memnun kalacaksınız. Aslında yemekler gerçek gurme lezzetleriyle Çin, Malay, Hint ve Batı mutfağının bir birleşimidir.

En ünlü yemekleri şunlardır:

• Acı biberli yengeç - bütün yengeç, hafif baharatlı acı biber sosunda erişte ile servis edilir,
• kaya - yumurta ve hindistan cevizini birleştiren bir reçel, çoğunlukla kahvaltıda kızarmış ekmek üzerine tatlı kahve (kopi) ile servis edilir,
• laksa - kremalı hindistan cevizi ve köri soslu beyaz erişte, karides ile servis edilir.

Durian ve kırmızı fasulye gibi tipik Asya lezzetleri içeren dondurmayı mutlaka denemelisiniz. Yerlileri etkilemek istiyorsanız, dondurmayı 'roti' ekmeği içinde sipariş edin.

Yerel halk gibi nasıl yenir

Otantik Singapur mutfağının tadına bakmak için, her köşe başında sizi bekleyen işporta merkezi lokantalarından (hawker-centre) birine gidin. Görünüşleri çok cazip değildir, ancak hijyen çok yüksek standartlardadır. Onları tipik plastik sandalye ve masalarından tanıyacaksınız.

Yemekler ucuzdur ve S$3 ile S$6 arasında değişir.

Çatal ve kaşıkla yemek yiyorsunuz. Çatal, yiyeceği sağ elde tutulan kaşığa aktarmak için kullanılır.

Restoranlarda normal fiyatlar

En ucuz fiyatlar, porsiyonları 3-6 S$ arasında değişen yukarıda bahsedilen lokantalar tarafından sunulmaktadır.

Daha klas ve iyi restoranlarda yemek başına 20-30 S$ ödemeyi bekleyin. Fast food veya food-court restoranları genellikle sokak lokantalarından 3 S$ daha pahalıdır.