Yunanistan'da hangi yemekleri denemelisiniz? Yerel restoranlarda en çok ne satılıyor?

Kahvaltı dahil konaklama rezervasyonu yapın

Yunan mutfağı

Akdeniz ve doğu lezzetlerini harmanlayan Yunan mutfağı, sarımsak, zeytinyağı ve özel baharatlar bakımından zengin olup Türk etkilerinden etkilenmiştir. Geniş bir sebze ve meyve yelpazesi sunar.

Balık ve et neredeyse her zaman ızgarada pişirilir, ancak kuzu veya koyun eti tercih edilir.

Tipik sebzeler enginar, kabak, patlıcan, kabak, biber ve acı biberdir, genellikle yağda doldurulur veya marine edilir.

En yaygın içecek, her Yunanlının sevdiği ve günde birkaç kez içtiği şarap ve kahvedir.

Tipik Yunan spesiyaliteleri

Yunanistan dünyaya, dünyanın her yerinde bulunabilecek birçok tanınmış yemek vermiştir. Ancak daha az bilinen ve belki de daha iyi Yunan spesiyalitelerini denemeyi unutmayın. Şimdi en iyi geleneksel Yunan yemeklerinden bir seçkiye göz atalım.

Ana yemekler

Musaka - genellikle "Balkan lazanyası" olarak adlandırılan en ünlü Yunan yemeklerinden biri. Birkaç kat pişmiş patlıcanın (nadiren bir kase kabak patlıcan) arasına kuzu eti serpiştirilir ve üzerine beşamel sos dökülür.

Gyros - dünyaya yayılmış popüler bir Yunan fast-food yemeğidir ve genellikle Türk kebapları veya Arap shawarma ile karıştırılır.

Gerçek şu ki, bunlar birbirine çok benzeyen yemeklerdir. Her ikisinin de benzer bir temeli vardır; et döner bir çubuk üzerinde yavaşça kavrulur ve yavaş yavaş kesilir. Döner çoğunlukla domuz ve koyun etinden yapılırken, kebaplar tavuk, kuzu veya dana etinden yapılır.

Baharat da farklılık gösterir; aslında 'gyros' terimi başlangıçta sadece eti tatlandırmak için kullanılan baharatı ifade etmekteydi, ancak daha sonra yemeğin kendisine genelleştirildi. Yunan jiroskopları genellikle cacık sosuyla ve nadiren pide ekmeğiyle servis edilir.

Souvlaki - Gyros'tan sonra muhtemelen en popüler Yunan fast-food'u ya da daha doğrusu en iyi restoranlardan en köhne yemek tezgahlarına kadar her zaman ve her yerde bulabileceğiniz yiyecek.

Souvlaki, genellikle domuz eti ya da tavuktan oluşan ve çoğunlukla şişte kızartılarak servis edilen küçük et parçalarıdır. Bununla birlikte, birçok tezgah ve restoran pide ekmeği içinde souvlaki sunmaktadır, bu da pide ekmeği içinde gyros'a çok benzer bir yemektir.

Balık - Yunanistan diğer Avrupa ülkelerine kıyasla denizle daha yakından ilişkili olmasına ve her Yunan restoranında çok çeşitli balık ve deniz ürünleri bulabilmenize rağmen, Yunanlılar arasında deniz ürünleri şaşırtıcı bir şekilde o kadar popüler değildir. Deniz ürünleri düzenli olarak yenebilir, ancak kesinlikle günlük olarak değil.

Deniz ürünleri - balık dışında elbette tüm restoranlar midye, karides ve ahtapot gibi diğer deniz ürünlerinden oluşan yemekler (çoğunlukla salatalar) de sunmaktadır.

Yunan salatası - klasik Yunan salatası her yerde bulunur ve genellikle garnitür yerine yenir. Bulgaristan'daki doğranmış salataya çok benzediği söylenebilir, sadece daha az lezzetlidir. Beyaz peynir parçaları, domates, biber, salatalık, zeytin ve soğandan oluşur.

Geleneksel Yunan salatasının yanı sıra patlıcan salatası da çok popülerdir.

Başlangıçlar ve garnitürler

Tzatziki - muhtemelen et ve diğer yemeklerin en yaygın eşlikçisidir. Tzatziki süzme yoğurt, salatalık, sarımsak, zeytinyağı ve ot karışımından oluşan bir yemektir.

Peynir veya köfte - hemen hemen her restoranda bulunan çok yaygın bir mezedir.

Dolmades - sıcak günler için mükemmel bir hafif yemek. Dolmades, çoğunlukla pirinç, nane, dereotu, mercanköşk ve biber karışımı ile doldurulmuş, limon suyu ile kaplanmış buharda pişirilmiş asma yaprağı rulolarıdır. Ancak et veya sebze ile de doldurulabilir.

Taramasalata - çoğunlukla meze olarak ekmekle birlikte yenen, iyi bilinen pembe bir macun veya sürüntü. Sarımsak, soğan, limon suyu ve bazen ekmek kırıntıları ile karıştırılan tuzlanmış tütsülenmiş karaca, genellikle morina veya kefal balığından yapılır.

Avgolemono - genellikle bayramlarda veya önemli günlerde yapılan geleneksel bir Yunan çorbasıdır. Temelinde pirinç ve et ile pişirilen tavuk suyu vardır. En önemli malzemeleri olan limon suyu ve yumurta en son eklenir.

Beyaz peynir - Yunan peyniri, tarihi MÖ 4. yüzyıla kadar uzanan dünyanın en eski peynirlerinden biridir. En ünlüsü şüphesiz %70 koyun ve %30 keçi sütünden yapılan beyaz peynirdir. Lorun tadı hoş bir şekilde tuzludur ve örneğin Balkan peyniri kadar aromatik değildir.

Fırında beyaz peynir genellikle meze olarak yenir.

Pita ek meği - geleneksel Yunan pidesi hem ana öğünlerde hem de kahvaltı veya atıştırmalıklarda kelimenin tam anlamıyla her şeyle birlikte yenir. Bir restoranda pide için genellikle 2 avro civarında küçük bir ekstra ücret ödersiniz.

Tatlılar

Baklava - baklava aslen bir Yunan tatlısı olmamasına rağmen (Orta Doğu'da yaygındır), muhtemelen en popüler yerel tatlı ikramıdır. Küçük yufka parçaları fındık, bal ve şurup ile doldurulur.

Portokalopita - genellikleportakal olan tatlı bir şurupla ıslatılmış çok popüler bir portakallı kek. Bu tatlı en yaygın kahvaltı seçeneklerinden biridir.

Loukoumades - yağda kızartılmış küçük tatlı toplar veya çörekler bal ve tarçına batırılır ve baklava gibi her yerde bulunur.

Kataifi - tadı baklavaya benzer, ancak hamur ince erişte haline getirilir, bir top veya rulo haline getirilir, tereyağında kızartılır ve üzerine şurup eklenir.

Geleneksel Yunan içecekleri

Retsina - çam reçinesinin eklendiği tipik bir Yunan şarabı (genellikle beyaz, ancak roze de olabilir), ona çok özel bir tat verir. Retsina genellikle ana yemeklerle birlikte servis edilir.

Uzo - %48'e varan alkol içeriğiyle en popüler Yunan içkisidir. Anasonun yanı sıra tipik olarak karanfil, tarçın, rezene veya kişniş gibi diğer bitkilerle tatlandırılmış bir anason likörüdür. Uzo genellikle su veya buzla karıştırılır ve Yunanlılar bunu yudumlamak için her zaman beyaz peynir, ahtapot veya Yunan sosisi loukaniko'dan oluşan küçük bir atıştırmalık hazırlar.

Metaxa - kesinlikle dünyanın en ünlü Yunan içkisidir. Metaxa çeşitli şarap türlerinden damıtılır ve yaklaşık %38 alkol içeriğine sahiptir. Metaxa'nın kalitesi üçten (en az) on ikiye (en fazla, ancak bu Metaxalar nadirdir ve fiyatları da buna karşılık gelir) kadar yıldızlarla derecelendirilir. Fiyat ve kalite arasındaki en iyi uzlaşma 5* Metaxa'dır.

Yunan kahvesi - Türk kahvesine benzer özel bir hazırlama yöntemi. Kahve çekirdekleri bir java içinde düşük sıcaklıkta demlenir, bu da "kaimaki" adı verilen kremsi bir köpükle sonuçlanır.

Yerel halk gibi nasıl yenir

Tüm Yunan spesiyalitelerini tadabileceğiniz ve belki de ikram olarak bir tatlı alabileceğiniz tipik bir Yunan tavernasını ziyaret etmeyi kaçırmayın.

Yunanlılar tavernalara gitmeyi çok severler ve bir oteldeki veya turistik bir merkezin ortasındaki düpedüz turistik bir restoranda değilseniz, tatil beldelerinde bile bir tavernada genellikle yabancı ziyaretçilerden daha fazla Yunanlı olacaktır.

Yunanistan'ın en küçük köylerinde bile aile tarafından işletilen küçük tavernalar bulabilirsiniz.

Meze sipariş edin

Eğer siz de bir yerel gibi yemek yemek istiyorsanız, meze adı verilen birkaç çeşit yemek sipariş edin (biraz İspanyol tapasları gibi) ve sonra bunların masanın etrafında dolaşmasına izin verin. Ve fiyatı bölmeyin, Yunanistan'da toplam ödeme yaparsınız.

Fırınlar ve kafeler

Yemek meraklıları için bir başka cazibe merkezi de, taze ekmeğin yanı sıra karşı koyamayacağınız çok çeşitli tuzlu ve tuzlu ikramlar sunan mükemmel fırınlardır.

Ayrıca her köşe başında tipik Yunan tatlılarının satıldığı ve yerel halkın kahvaltı etmeyi sevdiği kafeler de bulunmaktadır.

Kahvaltı genellikle sadece kahveden oluşur ve bundan sonra Yunanlılar genellikle başka bir kahve veya kapuçino ile bir çeşit tatlı sipariş ederler.

Gerçek Yunan atmosferini yaşamak istiyorsanız, haftada en az bir kez küçük kasabalarda da kurulan pazarlara gidin. Örneğin, beyaz peynir veya gerçek Yunan yoğurdu ya da bal çok lezzetlidir.

Restoranda bahşiş

Genel olarak Yunanistan'da bahşiş kültürü çok yerleşik değildir ve özellikle daha az turistik tavernalarda bahşiş hiç beklenmez ve bahşiş bırakmazsanız herhangi bir hata yapmazsınız.

Bahşiş vermek turistik yerlerde daha yaygındır, ancak sosyal olarak kabul edilebilir bir sınır yoktur. Bunun yerine, genellikle iyi hesaplanmış en yakın tutara yuvarlanır.

Restoranlarda alışılagelmiş fiyatlar

Fiyatlar yere ve mevsime göre değişir, ancak genellikle etli bir ana yemek tatil köylerinin dışında 9 avrodan başlar, bir salata sizi 5 avroya geri getirir ve bir kahve veya bir bardak fıçı bira 2,50 avroya mal olur.

Adalarda ve daha turistik yerlerde daha pahalıdır. Tipik bir musakka yaklaşık 8 ila 12 avro, balık ve deniz ürünleri yaklaşık 20 avro, en ucuz souvlaki ise 6 ila 10 avro arasındadır.

Bir gece eğlenmek için dışarı çıkarsanız, bir kokteyl için yaklaşık 10 avro ödemeyi bekleyin.

Gitmeden önce, bölgede popüler olan belirli tavernalar için öneriler için interneti kontrol ettiğinizden emin olun ve en azından önceden rezervasyon yaptırmaya çalışın. Bunu yapmazsanız, birkaç düzine dakika beklemeye hazırlıklı olun. Bazı tavernalarda kelimenin tam anlamıyla kuyruklar vardır.